【吃蟹小學堂】秋天是螃蟹盛產季節,東北角海岸各個漁港都有魚蟹市集,但要如何挑選新鮮味美的蟹呢?
俗諺說:「七蟳、八市仔、九毛蟹」、「九圓十尖」。意思是農曆七月要吃蟳、八月要吃市仔、九月吃毛蟹。中秋後,農曆九月挑進入產卵季節的身圓母螃蟹,十月則吃身尖的公蟹。
挑蟹第一守則不是挑大小,而是一定要挑「活的螃蟹」,其次身形大小不代表蟹膏蟹黃多,而是要拿在手上,惦惦重量,愈重愈好吃。
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